1.酵母温水化开后,倒入面粉中搅拌,揉搓成团,饧发。
2.取适量的艾叶水,加酵母,倒入面粉中,同样揉搓成团,饧发。
3.饧发完毕后,二次揉搓,然后搓成条;揪出剂子;擀面杖擀成皮子。
4.绿色面团同样二次揉搓,搓成长条;揪出剂子;搓成圆子。
5.取白面皮和绿圆子包起来。
6.包好后,收口朝下。
7.用小刀在包子表面十字划开。
8.二次饧发十分钟后上锅蒸十五分钟,虚蒸五分钟开锅。
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