用料：
- 香蕉 2根
- 鸡蛋 1个
- 番茄酱
- 食用油
- 淀粉（面包糠
- 酥炸粉更好）
小贴士：
1，香蕉切小段，更能炸透。
2，复炸一边后，可以吐出多余的油脂，而且外皮更脆。当然如果你怕麻烦，也可以省略这个步骤。
3，吃的时候可以蘸些番茄酱，不蘸酱也好吃。
4，如果大家家中有面包糠或者酥炸粉更好，干淀粉有一点点掉渣现象，复炸后成品有些黑色渣渣附在表面，影响美观。
做法：
- 1. 所有食材准备好。
- 2. 香蕉剥掉外皮，切成小块。
- 3. 鸡蛋打发好，用筷子将香蕉块浸没在蛋液里，使香蕉均匀的裹上一层鸡蛋液，然后轻轻的抖掉多余蛋液。
- 4. 将香蕉块在干淀粉里翻个滚，使香蕉均匀的裹上淀粉，再抖一抖，抖掉多余的干粉。
- 5. 锅中热油，油到7成热（也就是微微冒烟）的时候，放入香蕉块炸制。
- 6. 香蕉炸到外皮金黄色，即可关火，将之捞出沥油放凉。
- 7. 香蕉凉透后，再热油，放香蕉下锅复炸一次。
- 8. 炸到深黄色立即关火捞出控油。凉后即可食用。