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豆腐鲫鱼汤的做法
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用料:
鲫鱼
水豆腐
蒜
姜
盐
油炸豆腐
做法:
1.
水豆腐3块一切为四,姜切片,蒜切段,油豆腐适量。
2.
鲫鱼宰杀(让他杀的),去鳞,洗净。
3.
锅里加油,加入蒜片和蒜段,煎出香味。
4.
加入两条鲫鱼煎。
5.
煎至两面变白即可。(很难得一次,煎得两面都不粘锅的呢)
6.
把锅里多余的油倒出,加入一勺水加盖烧。
7.
烧至鱼汤呈乳白色时加入水豆腐和油豆腐继续烧开。
8.
烧至2、3分钟后,加盐调味,入味后加入蒜段。
9.
加盖烧,蒜熟了即可出锅。