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姜汁菠菜卷的做法

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  • 用料:

  • 菠菜
  • 生姜
  • 白糖
  • 香醋
  • 生抽
  • 小麻油

小贴士:

菠菜草酸含量较高,宜先煮去掉菜水,以减少草酸含量。一次食用不宜过多。
菠菜要选用叶嫩小棵的,且保留菠菜根。

做法:

  • 1. 准备的菠菜和生姜。
  • 2. 姜切成末,菠菜用淡盐水浸泡20分钟,用清水冲洗干净。
  • 3. 用姜末,盐,白糖,生抽,醋,小麻油调成的姜味汁拌匀,待用。
  • 4. 锅里水烧开,下菠菜淖至断生。
  • 5. 捞出沥水,放入盆中。
  • 6. 倒入姜汁拌匀。
  • 7. 逐个将菠菜叶子顺根茎由里向外裹成卷,摆入盘中即可。