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姜汁菠菜卷的做法
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用料:
菠菜
生姜
盐
白糖
香醋
生抽
小麻油
小贴士:
菠菜草酸含量较高,宜先煮去掉菜水,以减少草酸含量。一次食用不宜过多。
菠菜要选用叶嫩小棵的,且保留菠菜根。
做法:
1.
准备的菠菜和生姜。
2.
姜切成末,菠菜用淡盐水浸泡20分钟,用清水冲洗干净。
3.
用姜末,盐,白糖,生抽,醋,小麻油调成的姜味汁拌匀,待用。
4.
锅里水烧开,下菠菜淖至断生。
5.
捞出沥水,放入盆中。
6.
倒入姜汁拌匀。
7.
逐个将菠菜叶子顺根茎由里向外裹成卷,摆入盘中即可。