奶油泡芙的做法

• 1.将水，油，糖，盐倒入锅中，中火煮开，持续3s后转小火。

• 2.一次性倒入面粉，迅速搅拌，至不沾即可。

• 3.分三次倒入鸡蛋液，充分搅拌，使其融合，能在勺子上形成倒三角。

• 4.在烤盘上铺上锡纸，用裱花嘴挤出泡芙，每个之间要留一些空隙。

• 5.烤箱预热220℃，上下火烤10分钟，后转160℃，继续烤20分钟，待泡芙表面没有细小的水泡冒出便可。

• 6.将淡奶油打发，从底部挖一个小口填入泡芙。

• 7.最好是现填现吃，不然泡芙便不脆了。当然，放了几天，发现软的也很好吃呢。