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自制油条的做法
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用料:
面粉
300克
无铝油条膨松剂
10克
白糖
适量
花生油
适量
盐
适量
小贴士:
1、膨松剂的用量,根据说明书的比例就行。
2、炸的时候,油热后火开小点。
3、放油的时候多放点,我放了就少了点,所以上色不均匀。
做法:
1.
面粉放入盆中,加入膨松剂。
2.
放入适量盐和白糖,倒入适量温水。
3.
揉成光滑的面团,放温暖处饧发至两倍大。
4.
发好的面团抹上花生油,手上也抹点,将面再次揉好,擀成长方形面饼,切成长条。
5.
将面条两个叠在一起,用筷子压一下。
6.
锅内放适量花生油,尽量能没过油条,油热后放入面坯。
7.
炸至两面金黄,捞出控油即可。