用料:
- 秀珍菇 200克
- 香菇 6朵
- 豆腐 400克
- 花生油
- 葱 10克
- 蒜 2瓣
- 蚝油 20ml
- 酱油 10ml
- 白砂糖 5克
- 盐 3克
- 白胡椒粉 1克
做法:
- 1. 秀珍菇清洗干净,稍大一些的撕成小朵,沥干水分。
- 2. 香菇清洗干净,每朵切成4瓣,沥干水分。
- 3. 豆腐洗净切成4厘米见方1厘米厚的片备用。
- 4. 取一个碗加入蚝油、酱油、白砂糖、盐、白胡椒粉,少量清水调匀。
- 5. 平底锅加热倒入少许油,小心将豆腐片放入锅里煎至两面金黄盛出。
- 6. 将香菇、秀珍菇倒入锅里翻炒(可以少加水),至蘑菇稍软。
- 7. 加入葱蒜豆腐翻炒均匀,倒入调料炒匀至汤汁变浓稠即可。
(汤汁如果多了可以加适量水淀粉收汁)