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包粽子详细做法的做法

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  • 用料:

  • 糯米  3千克
  • 梅条肉  500克
  • 酱油
  • 味精
  • 生姜
  • 粽叶

做法:

  • 1. 我是买的新鲜的粽叶,平时就放在冰箱里的,用的时候提前拿出来解冻,然后放在水里煮一下,把叶子煮软了,用的时候才不容易断裂的。
  • 2. 糯米也是提前洗好了,控干水份,拌入盐,酱油,味精,咸淡根据自己的喜好。
  • 3. 肉是买的梅条肉,因为我老公不喜欢肥肉,所以我就买了全瘦的梅条肉,另外梅条肉也比较嫩,肉我切了1厘米左右的小块,放入酱油,生姜,盐,料酒腌制半天,喜欢甜的可以放点糖。
  • 4. 开始包了,拿三至四片叶子折成漏斗型,放入糯米,然后晃动一下,让米更加紧,再放入肉,一个粽子可以放两三块肉,因为我把肉切的很小块,我都是放三块的。
  • 5. 放好之后,把米压实了,把叶子转过来,
  • 6. 顺着粽子开始绕,自然就成型了。
  • 7. 就是这样了
  • 8. 把尾部绕在三角处,然后在拿一片叶子,压在尾部的叶子绕着尖角开始。
  • 9. 绕好了就是这样了
  • 10. 叶子的尾部不要剪掉,绕在上面
  • 11. 最后用棉线扎好。