用料:
- 包菜
- 猪肉
- 木瓜
- 糯米
- 胡椒粉
- 油
- 盐
- 淀粉
- 棉白糖
- 枸杞
做法:
- 1. 准备好原料。
- 2. 包菜切碎末。
- 3. 入加了盐的沸水中焯软捞出挤干水分,糯米用水泡发备用。
- 4. 猪肉切末,加胡椒粉、盐、油、淀粉搅拌均匀。
- 5. 搅拌好的猪肉放入包菜,猪肉和包菜的比例1:1,搅拌均匀。
- 6. 用手挤出圆形的肉丸。
- 7. 让肉丸全身粘上糯米。
- 8. 做好的包菜肉丸摆盘,放高压锅隔水蒸10-15分钟。
- 9. 蒸好的肉丸用枸杞点缀一下。
- 10. 木瓜去皮,如图挖出一些肉,在肉壁上抹上棉白糖,挖出的木瓜肉也加少许白糖拌匀。
- 11. 木瓜内放入蒸过的包菜肉丸,淋上开始挖出的木瓜肉。上蒸锅大火蒸5-10分钟。