用料:
- 黄油 60克
- 细砂糖 60克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 50ml
- 柠檬汁 15ml
- 低筋面粉 100克
- 袋装蜜豆 60克
- 盐 1/8茶勺
- 泡打粉 1/2茶勺
做法:
- 1. 提前将黄油放在室温中彻底软化,将黄油切成小块,放入深盆中用打蛋器搅拌均匀,分次加入细砂糖打发,直到打到颜色发白,体积稍膨大。
- 2. 2、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次,加完鸡蛋液以后的黄油体积会更加膨大,呈蓬松状。
- 3. 3、加入牛奶和柠檬汁,这时候不需要搅拌。
- 4. 4、加入过筛后的低筋面粉、盐、泡打粉,用刮刀切拌均匀,注意不要画圈。
- 5. 5、加入蜜豆切拌均匀。
- 6. 6、将面糊分装在蛋糕杯中,装5成满即可。放入185度的烤箱下层,用上下火烤30分钟左右,注意观察,蛋糕膨胀表面着色用牙签插入蛋糕试试,如果牙签没有粘到面糊就是好了。
- 7. 7、出炉了,柠檬的香气加上蜜豆的香气很好吃哦!