1.西芹摘洗净,切斜长段,备用。
2.广式腊肠切簿片;鸡蛋磕入碗中;木耳泡发,加少许面粉洗净,撕小朵备用。
3.鸡蛋打碎,加少许葱花,搅拌均匀,倒入热油锅中,炒散,取出备用。
4.另起油锅,七成热,爆香葱姜碎,放入西芹段,炒匀。
5.放入腊肠、木耳,继续翻炒。
6.放入炒好的鸡蛋,加少许生抽(为色泽好看,可以不加)、盐、味精调味,即可出锅。
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