蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕的做法
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健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
蜂蜜:暖肝、补脾胃、润肺止咳

食材用料

低筋面粉80克
细砂糖30克
无味的色拉油30ML

蜂蜜蛋糕的做法

  • 蜂蜜蛋糕的做法图解1

    1.将细砂糖、蜂蜜加入鸡蛋中。

  • 蜂蜜蛋糕的做法图解2

    2.锅里倒40度左右的热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。

  • 蜂蜜蛋糕的做法图解3

    3.一直搅打到将鸡蛋非常浓稠花纹可以维持较长时间不会消失即可,将低盘面粉筛入到蛋糊中。

  • 蜂蜜蛋糕的做法图解4

    4.用橡皮刮刀以从底部向上翻拌均匀,不要打圈搅拌以免消泡。

  • 蜂蜜蛋糕的做法图解5

    5.拌好的面糊加入色拉油也用翻拌的方法拌匀。

  • 蜂蜜蛋糕的做法图解6

    6.把蛋糕糊倒入模具里约1/2到2/3的高度,放入预热好185度的烤箱,烤焙15分钟左右,表面金黄色即可。

小贴士

1、    全蛋打发比蛋白打发要难,在40度左右的温度下最容易,但温度也不可过高,比正常体温稍高一点即可。
2、    色拉油我用的是玉米油,无味就好。
3、    烤箱温度请酌情调整,最后几分钟多观察不要烤糊了。

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