清炖鸡的做法

做法：

• 1. 将鸡清理干净，斩小块洗净。
• 2. 锅内加水烧开，将鸡块焯水去血沫。
• 3. 焯水后捞出备用。
• 4. 葱切段，姜切片。
• 5. 香菜切段和末。
• 6. 炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。
• 7. 撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。
• 8. 待肉烂后，撒入香菜段即可食用。