凉拌腐竹
健康功效
腐竹:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
黄瓜:低蛋白质
凉拌腐竹的做法
1.腐竹提前3个小时泡发,黄瓜胡萝卜洗净,胡萝卜切条。
2.洗净锅内放少量水,烧开将腐竹焯熟,捞出控水,接着放胡萝卜条焯熟捞出。
3.腐竹切段,黄瓜拍一下,切片。
4.将腐竹、黄瓜、胡萝卜放入盆中。
5.碗内放味极鲜酱油,加适量盐、糖,搅拌均匀,倒入盆中。
6.炒锅烧热,放少量花生油,油热后,放一点花椒,小火将花椒炸香,将热油直接倒在腐竹上,拌匀即可。(放点辣椒更好哈,和花椒放一起炸一下)。