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凉拌腐竹的做法
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用料:
腐竹
数条
胡萝卜
3片
黄瓜
一根
花椒
数粒
味极鲜酱油
盐
糖
做法:
1.
腐竹提前3个小时泡发,黄瓜胡萝卜洗净,胡萝卜切条。
2.
洗净锅内放少量水,烧开将腐竹焯熟,捞出控水,接着放胡萝卜条焯熟捞出。
3.
腐竹切段,黄瓜拍一下,切片。
4.
将腐竹、黄瓜、胡萝卜放入盆中。
5.
碗内放味极鲜酱油,加适量盐、糖,搅拌均匀,倒入盆中。
6.
炒锅烧热,放少量花生油,油热后,放一点花椒,小火将花椒炸香,将热油直接倒在腐竹上,拌匀即可。(放点辣椒更好哈,和花椒放一起炸一下)。