红烧大蛋饺的做法

做法：

• 1. 胡萝卜和大葱分别切成细丁。
• 2. 肉末放入容器里，先分次加入150ML水搅拌肉糜，最后加盐、蒜粉、酱油和白胡椒粉调味。
• 3. 加入胡萝卜、大葱和玉米拌匀。
• 4. 鸡蛋里加入少许盐打散备用。
• 5. 煎锅抹少许油。
• 6. 放入1汤匙蛋液。
• 7. 侧边放上拌好的肉馅。
• 8. 折回另一半蛋皮，压紧边沿。盛出备用。
• 9. 冷锅放入1汤匙，加入花椒和大料炒出香味。
• 10. 加入老抽、淡酱油、葱段和冰糖。
• 11. 加入适量开水（水可没过蛋饺即可）。
• 12. 放入蛋饺。
• 13. 烧开后盖盖子焖5-6分钟。
• 14. 现将蛋饺盛盘，用少许生粉水勾芡，同时调味，将调好味的酱汁淋在蛋饺上。