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柠乐鸡翅膀根的做法

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  • 用料:

  • 鸡翅膀根  12只
  • 柠檬  半个

做法:

  • 1. 准备好材料,鸡翅可焯下水,过一过油锅更好,不过也可以的。
  • 2. 半只柠檬皮切丝,留下肉。
  • 3. 起锅放几片姜、切好柠檬丝的一半和四至五茶匙砂糖,烧至临于转深色的状态(偶是想过过糖色)。
  • 4. 放入鸡翅,迅速兜匀上色,再倒入可乐没鸡翅面,加少少生抽、白胡椒面、白兰地和适量盐搅拌均匀,改小火焖几分钟,再改大火收汁。
  • 5. 准备好水淀粉,汁快收好时倒入水淀粉,用锅铲或勺子拨匀,等收汁刚好时移开锅,上碟。
  • 6. 再在碟上用柠檬肉挤柠檬汁在表面,再铺上剩下的柠檬丝。