芦笋鲜虾炸酱面的做法

做法：

• 1. 准备的用料。
• 2. 芦笋去皮，头部留下一段，其余切丁。焯水。
• 3. 虾剥去壳，虾头下油锅熬成虾油。
• 4. 剥好的虾仁擦干水分。
• 5. 加盐，鸡精，料酒，淀粉，色拉油抓匀腌制半小时。
• 6. 面条用盐开水煮熟，捞出控干水分。
• 7. 加入虾油拌匀。
• 8. 虾皮加点料酒泡十几分钟，生姜剁碎。
• 9. 猪肉剁碎，熟花生仁压碎。
• 10. 油加热后，煸香姜末，把虾皮，肉糜加入炒出香味。
• 11. 加点料酒，甜面酱炒匀，稍微加点水，鸡精，白糖烧熟。
• 12. 盛出撒点花生碎。
• 13. 油加热后，小火煸炒虾仁三四分钟。
• 14. 加入芦笋中火再炒三四分钟盛出。
• 15. 把做好的酱料放在面条上面，再把炒好的虾仁摆好就行。
• 16. 芦笋鲜虾炸酱面就做好了。