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川东菜炖肉的做法
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用料:
肉蔻
川冬菜
100克
五花肉
500克
葱
姜
大料
盐
料酒
老抽
冰糖
花生油
做法:
1.
五花肉洗净切块。
2.
把切好的五花肉放入开水里焯熟。
3.
焯熟以后捞出沥净水分。
4.
川冬菜洗净切段备用。
5.
葱段、姜片、大料、肉蔻等调料准备好。
6.
锅烧热,放入冰糖小火烧至金黄。
7.
把焯熟的五花肉放入锅中炒糖色儿,加入葱段、姜片、料酒翻炒。
8.
把五花肉放入高压锅内加入热水,放入川冬菜,加入老抽、肉蔻、大料、盐。
9.
盖上锅盖焖25分钟即可。
10.
装盘即可。