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  • 用料:

  • 豆腐  300克
  • 香菇  2朵
  • 黑木耳  几片
  •  5克
  • 蛋清  一个
  • 五香粉  3克
  • 淀粉  2汤勺
  • 香葱  两颗
  • 鸡精  少许

小贴士:

做此类煎炸食物时比较适合用北豆腐。南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。

做法:

  • 1. 豆腐去外面老皮后压成泥。
  • 2. 木耳、香菇、香葱切碎和蛋清、盐、五香粉、淀粉、鸡精一同和豆腐拌匀。
  • 3. 拍成饼状。
  • 4. 锅内放油,油六成热时放入拍好的饼胚炸至金黄即可。