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豆腐饼的做法
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用料:
豆腐
300克
香菇
2朵
黑木耳
几片
盐
5克
蛋清
一个
五香粉
3克
淀粉
2汤勺
香葱
两颗
鸡精
少许
小贴士:
做此类煎炸食物时比较适合用北豆腐。南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。
做法:
1.
豆腐去外面老皮后压成泥。
2.
木耳、香菇、香葱切碎和蛋清、盐、五香粉、淀粉、鸡精一同和豆腐拌匀。
3.
拍成饼状。
4.
锅内放油,油六成热时放入拍好的饼胚炸至金黄即可。