梅幹扣肉

梅幹扣肉的做法
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健康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

切好的梅幹菜
雞精
紅糖粉

梅幹扣肉的做法

  • 梅幹扣肉的做法图解1

    1.先把肉過水煮30分鐘,(在煮時候要翻兩下不要都煮到肉皮了)拿出。

  • 梅幹扣肉的做法图解2

    2.把蔥切末,姜大蒜切末備用。

  • 梅幹扣肉的做法图解3

    3.梅幹菜用水淘洗後再用手擠幹水份

  • 梅幹扣肉的做法图解4

    4.鍋內放入紅糖用小火慢慢的熬出糖漿。

  • 梅幹扣肉的做法图解5

    5.等到紅糖熬出糖漿用手拿上一塊肉在鍋內來加的摩擦直到肉皮變色。

  • 梅幹扣肉的做法图解6

    6.肉上好色鍋裡的紅糖漿不要倒掉再加入少許水備用。

  • 梅幹扣肉的做法图解7

    7.把冷好的肉切片裝碗(做的比較多有3碗)。

  • 梅幹扣肉的做法图解8

    8.取一個小碗放入姜末大蒜末和鹽小半匙,大蒜3顆,蔥1顆,胡椒粉1小匙,雞精1小小匙和2大匙的紅糖水。

  • 梅幹扣肉的做法图解9

    9.再把拌好的醬汁均勻的淋在裝好碗的肉上面。

  • 梅幹扣肉的做法图解11

    11.再了弄好的肉放入蒸鍋中蒸2小時。

  • 梅幹扣肉的做法图解12

    12.把蒸好的肉取出一碗在拿一個盤子扣在碗上面翻過來打開。

  • 梅幹扣肉的做法图解13

    13.在上面撒上蔥花就可以了。

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