用料：
- 黄萝卜
- 红萝卜
- 紫色包菜
- 西芹
- Pork Butt肉一块
- 甜面酱
- 胡椒面
- 盐
- 料酒
小贴士：
我将四丝加上菜椒丝用开水（开水中加少少盐和菜油）烫下做凉拌，浇上花椒辣椒油和麻油，也可放点醋，随君便，很爽也很营养。
做法：
- 1. 将菜类切丝。
- 2. 将预先腌好的肉丝（用胡椒面、盐、料酒腌肉丝）放入粉浆里搅拌均匀，再就70%热的油炸，捞起沥油。
- 3. 起锅放油、放几姜片和蒜片，爆香，加两汤匙左右甜面酱爆香。
- 4. 倒入肉丝，加少少生抽和糖，再撒几滴麻油，兜匀。
- 5. 将肉丝铺在碟中间，周围铺上黄萝卜、红萝卜、紫色包菜、西芹丝。