甜橙戚风的做法

做法：

• 1. 蛋黄加白杪糖打发至颜色发白。
• 2. 将橙汁缓缓倒入，搅拌均匀。
• 3. 缓缓加入色拉油不停搅拌至均匀。
• 4. 加入甜橙皮碎，搅拌均匀。
• 5. 筛入低粉，搅拌均匀成蛋黄糊备用。
• 6. 蛋清加盐、白醋，白砂糖分三次加入，打发至硬性发泡。
• 7. 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌均匀。
• 8. 将蛋糕糊倒入模具，在桌上用力振两下，振出大气泡。
• 9. 放入170度预热好的烤箱，170度烤40－45分钟即可。