沙白丝瓜煮蛋的做法

• 1.把沙白用料酒、姜片水煮一下（煮到壳打开就行了）。

• 2.煮好的沙白取肉，洗净，用一点盐、白胡椒粉、鸡粉腌制10分钟。

• 3.丝瓜去皮切滚刀块，红椒切粒。

• 4.鸡蛋打成蛋液。

• 5.热锅爆香蒜蓉、姜丝，把红椒和丝瓜放入翻炒至丝瓜微微软，加盐调味。

• 6.再加入沙白翻炒均匀。

• 7.加入半碗水煮开。

• 8.加入蛋液，转小火，盖盖煮5分钟，OK了。