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辫子面包的做法
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用料:
全蛋液
面粉高筋面粉
500克
酵母
2克
面包改良济
3克
糖
100克
黄油
20克
做法:
1.
面粉(高筋面粉)500克、酵母2克、面包改良济3克、糖100克、全蛋液(先用一半)混合揉面成团。
2.
把黄油揉进面团中,放在温暖的地方发酵。(这就是传说中的“后油法”)
3.
下面把发好的面切成小块,滚圆后搓成长条,然后来编“辫子”了
“辫子”步骤1
4.
“辫子”步骤2
5.
“辫子”步骤3
6.
“辫子”步骤4
7.
最后刷上蛋液,预热烤箱,上下火170度,18分钟。