双色生日蛋糕的做法

• 1.将蛋白和蛋黃分开。盛蛋白的容器要无油无水。

• 2.蛋黃加盐用手动打蛋器搅打，加色拉油搅拌均匀，加牛奶搅拌均勻。

• 3.将低筋面粉和泡打粉一起筛入，用刮刀翻拌均勻。

• 4.拌好的蛋黄糊分成两份，其中一份筛入可可粉，翻拌均匀。

• 5.蛋白加塔塔粉打至粗泡，白砂糖分3次加入，打至偏干性发泡，约9分发。

• 6.将蛋白分成两份。取其中一份，挖出三分之一的蛋白倒入蛋黄糊内混合均匀，再将混合后的蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀，倒入模具。

• 7.用同样的方法将另一份蛋白与可可蛋黄糊混合均匀，倒入模具。震几下，排出气泡，也可使表面平整些。

• 8.烤箱17０度预热，倒数第二层，55分钟。上色后加盖锡纸，温度降至150度。

• 9.出炉倒扣，稍凉后脱模。

• 10.淡奶油加糖快速搅打，打到凝固但柔软好涂抹，如果不立刻使用就要冷藏。

• 11.蛋糕脱模，横剖成两片，在切面上涂一层柔软的奶油（两片都要涂）。加适量的黄桃丁，再把两片蛋糕合上。

• 12.蛋糕周围和上面都涂上奶油，用刮板刮平。

• 13.剩下的淡奶油继续打到更硬，装入裱花嘴，在蛋糕上挤出自己喜欢的花样，再装饰上黄桃片和草莓。

• 14.看看成品吧。花裱得不是很好看，但味道很好哦。

• 15.切开来看看。

• 16.剩下的淡奶油继续打到更硬，装入裱花嘴，在蛋糕上挤出自己喜欢的花样，再装饰上黄桃片和草莓。