用料：
- 鳝丝 300克
- 冬笋丝 30克
- 黄椒丝 30克
- 绿椒丝 30克
- 红椒丝 30克
- 胡椒粉 1茶勺
- 熟油 2汤勺
- 料酒 1汤勺
- 葱姜末 1汤勺
- 生粉 1汤勺
- 盐
- 糖 各少许
- 味精 半茶勺
小贴士：
特点：色彩鲜艳，肉质嫩滑。
贴心小提示：一般人用微波炉做菜时，将菜放在炉里就不去理会了，其实中间对汤。
做法：
- 1. 将鳝丝洗净、沥干，放入调味料B拌匀后，腌制10分钟。
- 2. 把腌渍后的鳝丝及原料装入盘内，再加入1汤勺酒及熟油，加盖，用高火打4分钟（中途可搅拌一次）。
- 3. 淋上葱末、胡椒粉、浇上1汤勺熟油，趁热食用。