用料:
- 西瓜
- 葡萄
- 低筋面粉
- 香蕉
- 鸡蛋
- 牛奶
- 抹茶粉
- 白砂糖
- 橄榄油
- 鲜奶油
做法:
- 1. 鸡蛋加入30克的砂糖搅拌至砂糖溶化,分成3等份
- 2. 西瓜用圆勺挖4个半圆,剩下的榨80克瓜肉榨汁待用
- 3. 低筋面粉过筛,分成3等份
- 4. 26克面粉倒入80克牛奶,加入一份蛋液,搅拌均匀至无颗粒;各自拌匀后,拌入橄榄油,过筛
- 5. 26克面粉和抹茶粉倒入80克牛奶,加入一份蛋液,搅拌均匀至无颗粒,各自拌匀后,拌入橄榄油,过筛
- 6. 26克面粉倒入80克西瓜汁中,加入一份蛋液,搅拌均匀至无颗粒,各自拌匀后,拌入橄榄油,过筛
- 7. 平底不沾锅烧热,用姜片快速擦匀锅底,转小火,不放油,将ABC三种面糊,分别摊成3种颜色的薄面饼,不用翻面,大约可做6-8个
- 8. 奶油加入30克糖,打成硬性泡发
- 9. 取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,相应颜色的水果
- 10. 最后将面饼包成四方形即可