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三色水果班戟的做法

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  • 用料:

  • 西瓜
  • 葡萄
  • 低筋面粉
  • 香蕉
  • 鸡蛋
  • 牛奶
  • 抹茶粉
  • 白砂糖
  • 橄榄油
  • 鲜奶油

做法:

  • 1. 鸡蛋加入30克的砂糖搅拌至砂糖溶化,分成3等份
  • 2. 西瓜用圆勺挖4个半圆,剩下的榨80克瓜肉榨汁待用
  • 3. 低筋面粉过筛,分成3等份
  • 4. 26克面粉倒入80克牛奶,加入一份蛋液,搅拌均匀至无颗粒;各自拌匀后,拌入橄榄油,过筛
  • 5. 26克面粉和抹茶粉倒入80克牛奶,加入一份蛋液,搅拌均匀至无颗粒,各自拌匀后,拌入橄榄油,过筛
  • 6. 26克面粉倒入80克西瓜汁中,加入一份蛋液,搅拌均匀至无颗粒,各自拌匀后,拌入橄榄油,过筛
  • 7. 平底不沾锅烧热,用姜片快速擦匀锅底,转小火,不放油,将ABC三种面糊,分别摊成3种颜色的薄面饼,不用翻面,大约可做6-8个
  • 8. 奶油加入30克糖,打成硬性泡发
  • 9. 取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,相应颜色的水果
  • 10. 最后将面饼包成四方形即可