双色肉皮冻的做法

做法：

• 1. 看看原料吧
• 2. 肉皮刮洗干净，焯水备用。
• 3. 将焯好的肉皮取出多余的油脂。
• 4. 将肉皮切成小块。
• 5. 锅中放水，放入肉皮，葱姜，料酒。大料煮制。
• 6. 大火煮开，改小火煮制。
• 7. 煮至汤汁粘稠捞出葱姜大料。加盐入味。
• 8. 将熬好的一半皮冻盛碗里晾凉冷藏。
• 9. 剩下的皮冻加入少许老抽上色。
• 10. 煮开后，盛碗里晾凉冷藏即可
• 11. 吃时淋上香油和醋。