用料:
- 鸡翅
- 姜
- 蒜
- 米酒
- 六月鲜特级酱油
- 味达美致品蚝油
- 老抽
- 盐
- 糖
做法:
- 1. 材料备好。
- 2. 姜、蒜切片备好。
- 3. 鸡翅洗净沥干水份,用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔。
- 4. 淋入1汤匙米酒、1汤匙六月鲜特级酱油、1茶匙盐。
- 5. 用手抓匀后腌制30分钟。
- 6. 锅下少量油烧热,把鸡翅放入。
- 7. 调小火将鸡翅两面煎至焦黄。
- 8. 把煎好的鸡翅放在锅的一边,另一边淋入少量油爆香姜蒜片。
- 9. 淋入1汤匙米酒快速翻炒。
- 10. 再淋入1/2汤匙六月鲜特级酱油。
- 11. 1汤匙半味半味达美致品蚝油、1/2汤匙糖炒匀。
- 12. 加入清水没过鸡翅。
- 13. 大火烧开调入小火。
- 14. 汤汁开始浓稠时转大火收汁,水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可。