用料:
- 鸡肉 半斤
- 红辣椒 2两
- 水淀粉 少许
- 葱 少许
- 姜 少许
- 盐 适量
- 酱油 少许
- 十三香 少许
- 料酒 少许
- 味精 适量
做法:
- 1. 将鸡肉洗净控水,备用。
- 2. 将鸡肉切丁,备用。
- 3. 调好水淀粉,备用。
- 4. 将切好的鸡肉丁中加入水淀粉和料酒,搅拌均匀,腌制15分钟。
- 5. 红辣椒洗净,控水备用。
- 6. 将红辣椒切成一小段一小段的,放入碗中备用。
- 7. 锅内多放油,油热后加入腌制好的鸡丁的翻炒。
- 8. 将炒熟的鸡丁盛出来,锅内留少许底油,油热后加入葱花、姜末、红辣椒段翻炒。
- 9. 辣椒八分书加入炒熟的鸡丁,在加入盐、酱油、十三香继续翻炒。
- 10. 最后,关火加入味精即可了。