奶黄包
奶黄包的做法
1.将材料中所有东西混匀,揉面匀。
面团放在温暖处发酵1小时。至面团大1.5-2倍大。
2.取出,排气,分别静置15分钟,将面团分成等量小剂子
3.把小面团擀成圆片,包入馅料。
4.收口,滚圆。
5.放入蒸格,醒发15分钟。
6.冷水起锅,中火20分钟,关火,焖3分钟后揭盖。
7.待凉后,用保鲜袋装好,放冰箱冷藏,吃时,再回蒸一下即可
小贴士
奶黄包馅料:
1.黄油30克,椰丝50克,糖30克,蛋黄1个,低粉10克。
做法:黄油软化加糖加蛋黄拌匀。加椰丝、低粉拌匀。拌匀后放进保险袋冰箱冷藏即可。