五香牛肉
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
鸡蛋:润燥
酱油:补血、护齿、保护骨骼
五香牛肉的做法
1.备好所用材料。
2.汤锅内加入清水(锅的三分之二满),牛肉块,酱油。
3.加入料酒。
4.加入适量细盐。
5.加入适量白糖。
6.用开水,泡洗五香香料二分钟。
7.再将香料沥水,加到汤锅中。
8.鸡蛋煮熟后,轻轻敲出裂痕。
9.大火煮开后,转小火。
10.加入处理好的鸡蛋,小火煮至三小时左右,关火夹出牛肉放凉切片,将鸡蛋继续泡在五香汁中继续入味。饮用前再次加温既可。
11.卤汁:沥去香料,煮开卤汁,放凉保存于密封罐中,存于冰箱中下次卤肉时可以用。