什锦凉粉的做法

做法：

• 1. 用料：海冻菜（石花菜）125克、白醋25克、水10公斤配料：抹茶粉1茶匙、胡萝卜一根、黄瓜1根、熟玉米粒100克、青豆50克、熟肉皮50克、火腿50克。
• 2. 海冻菜置板上用擀面杖轻轻敲打去泥沙。
• 3. 敲打过的冻菜用清水浸泡20分钟软化，这样也可以再去掉一些泥沙。
• 4. 125克海草加水10公斤放高压锅开锅压15分钟
• 5. 然后再普通小火煮2-3小时。
• 6. 这个煮冻菜的时间制作什锦配料，火腿肠用刀切成螃蟹和章鱼形
• 7. 火腿肠切成薄片用模具卡成各种笑脸摸样。
• 8. 胡萝卜切成薄片卡成笑脸摸样下热水锅煮一下过凉开水、海带过热水汤过凉水。卡成笑脸摸样。
• 9. 熟肉皮切小丁、和熟青豆、玉米粒、火腿粒做成什锦料放置在干净容器里。
• 10. 芒果、丰水梨等水果切成丁用少量糖腌制一下能滤出点水分。
• 11. 杨梅洗净加入200毫升水用料理机去核打成果汁。
• 12. 做完配料就等冻菜熬浆，熬制3小时后的冻菜
• 13. 用纱布或者过滤豆浆的漏网过滤锅中所有粉浆。
• 14. 完粉浆后再次在锅中加入水，水的量掌握在浸过冻菜即可，中小火继续煮15分钟，再次把锅中全部粉浆过滤。
• 15. 第三次在锅中加入基本上浸过冻菜的开水量即可，中小火继续煮20分钟，第三次过滤粉浆。
• 16. 3次过滤的粉浆要在同一容器里，煮最后一遍要注意前两遍的保温，加入白醋搅拌均匀。
• 17. 在刚才的冻粉锅中加入刚才做好的冻菜粉浆500毫升加入杨梅汁200毫升小火煮20分钟，过滤到容器里点入食醋10克，做成杨梅粉浆。
• 18. 糖水腌过的水果丁和火腿片盛入小碗（我是用蛋塔模）中。
• 19. 水果模具碗里分别加入杨梅汁的粉浆自然凉置一晚上
• 20. 什锦料放在碗底和饭盒底加入海草粉浆。
• 21. 放置一晚上自然凉凉。
• 22. 另取一个干净容器倒入部分海草粉浆，加入一茶匙抹茶粉搅拌均匀做成抹茶粉浆。
• 23. 容器底部加入水果丁和兰香子，倒入抹茶粉浆自然放置冷却。
• 24. 另外准备了两个冲洗干净的鸡蛋壳，用宝宝的喂药器吸入抹茶和杨梅粉浆加入蛋壳内。
• 25. 鸡蛋壳放置在小杯子里，自然冷却。做完后所有模具凉粉放置冷却就去安心睡觉吧！
• 27. 海底捞珍凉粉
• 28. 五色朱光凉粉。
• 29. 杨梅含笑凉粉。
• 30. 香兰子凉粉。