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奶香刀切馒头的做法
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用料:
普通面粉
牛奶
糖
酵粉
泡打粉
小贴士:
馒头发酵没到位便变石头,所以耐心之外,严格按比例调入材料
做法:
1.
将酵粉温水调和,糖与牛奶搅匀,面粉与泡打粉过筛之后,加入牛奶与酵水,和成光滑的面团,或放入打蛋机和面。
2.
成光滑的面团,擀成长方形
3.
卷起来
4.
发酵时间40-60分钟,看到刀切二边鼓起来说明发酵结束,
5.
蒸上15-18分钟,保温2分钟可以出铞了,松松软软甜甜一股奶香的馒头做好了。