小瓜菌烩牛柳的做法

• 1.牛肉切薄片，放入一点料酒，适量老抽，撒上一点胡椒面，拌匀腌制10分钟

• 2.茭瓜（西葫芦）去头尾，去籽，切成等量长短的小段

• 3.菌菇切小段，热水汆烫下

• 4.热油，蒜末爆锅

• 5.放入茭瓜段快炒

• 6.在放入菌菇段，再加入少许盐翻炒

• 7.半熟的茭瓜和菌菇段先出锅

• 8.牛肉把腌制的汤倒掉，加入玉米淀粉抓匀

• 9.锅里放油，加入牛柳大火快炒

• 10.牛肉炒至8成熟，放入半熟的茭瓜菌菇段，继续翻炒，加入盐味精调味，加入一点水，当勾芡。

• 11.成品出国啦，我做的汤汁稍微多了些，但口感不错，营养也够！