菜心扒鸡丝的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 菜心洗净，掐断；鸡丝用盐、淀粉拌匀；姜切细丝。
• 3. 锅烧热，加2茶匙油，鸡丝泡嫩油，盛起备用。
• 4. 锅中余油，爆炒菜心，加盐、断生即盛起。
• 5. 锅烧热倒入油，爆香姜丝，下鸡丝快速翻炒。
• 6. 加点汤水，炒匀，调味、勾薄芡即可。
• 7. 盛起鸡丝盖在菜心上。