打印
排骨海带炖蛋的做法
www.xiangha.com/caipu/5423302.html
用料:
排骨
4块
鹌鹑蛋
10个
海带根
1叶
花椒若干
大料
1朵
蚝油
1茶匙
糖
1茶匙
海鲜酱油
1茶匙
料酒
1茶匙
胡椒粉
1茶匙
葱
1小段
姜
1小块
小贴士:
因为再菜里面已经放入蚝油和酱油了,就可以不用放盐了,不然会咸的哦!
做法:
1.
准备原材料:排骨和海带根洗净,鹌鹑蛋煮熟,姜切片,葱切小段。
2.
排骨冷水下锅,放入料酒葱姜去腥,焯熟。
3.
排骨焯水后捞出,海带根切片。
4.
热锅凉油下葱段,姜片,花椒,大料。
5.
放入排骨和1茶匙糖进行翻炒。
6.
炒到排骨上色后放入开水,要多一些,炖20-30分钟左右之后放入海带开始炖20分钟左右。
7.
这时候排骨和海带已经软烂了,再放入鹌鹑蛋炖5-10分钟左右。
8.
最后调味,放入一茶匙蚝油,1茶匙海鲜酱油,1茶匙胡椒粉,大火收汁就可以了。
9.
排骨酥香软烂,海带和鹌鹑蛋肉香十足,这就是这道菜的最大特点。赶紧尝试做一下这美味吧!