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排骨海带炖蛋的做法

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  • 用料:

  • 排骨  4块
  • 鹌鹑蛋  10个
  • 海带根  1叶
  • 花椒若干
  • 大料  1朵
  • 蚝油  1茶匙
  •  1茶匙
  • 海鲜酱油  1茶匙
  • 料酒  1茶匙
  • 胡椒粉  1茶匙
  •  1小段
  •  1小块

小贴士:

因为再菜里面已经放入蚝油和酱油了,就可以不用放盐了,不然会咸的哦!

做法:

  • 1. 准备原材料:排骨和海带根洗净,鹌鹑蛋煮熟,姜切片,葱切小段。
  • 2. 排骨冷水下锅,放入料酒葱姜去腥,焯熟。
  • 3. 排骨焯水后捞出,海带根切片。
  • 4. 热锅凉油下葱段,姜片,花椒,大料。
  • 5. 放入排骨和1茶匙糖进行翻炒。
  • 6. 炒到排骨上色后放入开水,要多一些,炖20-30分钟左右之后放入海带开始炖20分钟左右。
  • 7. 这时候排骨和海带已经软烂了,再放入鹌鹑蛋炖5-10分钟左右。
  • 8. 最后调味,放入一茶匙蚝油,1茶匙海鲜酱油,1茶匙胡椒粉,大火收汁就可以了。
  • 9. 排骨酥香软烂,海带和鹌鹑蛋肉香十足,这就是这道菜的最大特点。赶紧尝试做一下这美味吧!