耗油牛肉

耗油牛肉的做法
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健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
土豆:和胃、解毒、消肿

耗油牛肉的做法

  • 耗油牛肉的做法图解1

    1.食材准备。

  • 耗油牛肉的做法图解2

    2.食材洗净,青椒切块、土豆切片,葱切末,蛋磕入碗中。

  • 耗油牛肉的做法图解3

    3.牛肉切片,放入碗中,加入小苏打适量,打匀,放入冰箱2小时。

  • 耗油牛肉的做法图解4

    4.取出牛肉片,用水漂洗、沥干后放入盐、生粉。

  • 耗油牛肉的做法图解5

    5.放入料酒,老抽,搅拌均匀。

  • 耗油牛肉的做法图解6

    6.再放入蛋清。

  • 耗油牛肉的做法图解7

    7.最后放入油,搅拌均匀,待用。

  • 耗油牛肉的做法图解8

    8.锅热油,放入青椒,快速煸炒,捞出待用。

  • 耗油牛肉的做法图解9

    9.锅剩油,放入土豆片,加点盐和水,煸炒七分熟,捞出待用。

  • 耗油牛肉的做法图解10

    10.锅热油,放入调制的牛肉片,快速翻炒。

  • 耗油牛肉的做法图解11

    11.随后,倒入耗油。

  • 耗油牛肉的做法图解12

    12.加适量水,翻炒均匀。

  • 耗油牛肉的做法图解13

    13.放入土豆片、青椒,快速翻炒均匀。

  • 耗油牛肉的做法图解14

    14.撒入鸡精。

  • 耗油牛肉的做法图解15

    15.撒入葱花,立即翻炒装盘。

小贴士

1牛肉片事先用少量小苏打腌制,放冰箱至少2小时,记住一定要漂洗哦。目的使牛片更嫩。
2.煸炒速度要快,油稍微多放一点。

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