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粉蒸玫瑰萝卜丝的做法

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  • 用料:

  • 白萝卜
  • 玫瑰腐乳
  • 香葱
  • 大豆油
  • 黑胡椒粉
  • 芝麻油
  • 蒸肉粉

小贴士:

1、这个季节的白萝卜水分很足,擦出来的萝卜汁不要倒掉,直接拌入米粉中;无需另外加水拌米粉。

2、蒸肉粉可以自己在家炒制。用大米加入自己喜欢的调料炒熟;我只加了八角,将米炒至微黄,八角炒出了香味;再拿到作坊加工成较粗粒的蒸肉粉。一次可以多做点备用。

做法:

  • 1. 准备好新鲜白萝卜和香葱。
  • 2. 准备好自制蒸肉米粉。
  • 3. 准备好玫瑰腐乳。
  • 4. 将腐乳连汁一块放入米粉中;加入油、黑胡椒粉、盐拌匀。
  • 5. 萝卜洗净,擦成细丝;香葱切细粒。
  • 6. 萝卜丝连同萝卜汁一道倒入米粉中。
  • 7. 拌匀;静置20分钟,让其融合、入味。
  • 8. 萝卜丝放入锅中,隔水蒸20分钟。
  • 9. 蒸好的粉蒸萝卜丝,淋上芝麻油。
  • 10. 最后再撒上葱粒即可。