用料:
- 牛肉 200克
- 披萨草 05克
- 熟青豆 20克
- 马苏里拉奶酪 120克
- 鸡蛋液 适量
- 高粉 180克
- 低粉 20克
- 牛奶 120克
- 黄油 20克
- 胡椒粉 2克
- 橄榄油 适量
- 洋葱 30克
- 红黄甜椒 适量
- 披萨酱 2大勺
- 酵母 3克
- 白糖 10克
- 盐 2克
- 腌制料
做法:
- 1. 准备原料。
- 2. 青豆煮熟,甜椒洋葱切丁,并用挖勺器扣了几个圆,牛肉买的切片的。
- 3. 牛肉切大粒。
- 4. 加新奥尔良烤肉腌料,胡椒粉,1克盐,滴适量橄榄油搅拌均匀,腌2小时。
- 5. 牛奶微波炉微热,发酵面粉静置5分钟。
- 6. 高粉、低粉、白糖、盐(1克)倒入面包桶,倒入5的牛奶启动发面程序搅拌半小时。
- 7. 半小时后加入黄油(10克),重新启动发面程序发面。
- 8. 马苏里拉奶酪一部分切粒,一部分切片。
- 9. 煎锅加热放约5克黄油,融化后放腌好的牛头煸炒出水汽。
- 10. 发好的面团拿出揉一会排气。
- 11. 180度预热烤箱,先把披萨盘烤半分钟,取出抹黄油,这样做的好处是黄油边抹边化,涂抹均匀,把面团放进披萨盘,按成饼后,推出圆边,叉子插孔。也可先擀一下。
- 12. 刷鸡蛋液,底部涂抹披萨酱。
- 13. 放奶酪粒,再放部分炒过的牛肉。
- 14. 再放余下的奶酪粒和牛肉,入烤箱210度上下火烤10分钟。
- 15. 取出铺一层奶酪片
- 16. 放洋葱粒和甜椒。
- 17. 放青豆。
- 18. 再放一部分奶酪片。
- 19. 撒披萨草,继续入烤箱烤约15分钟,看到奶酪融化就可。
- 20. 烤好的披萨。