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梅菜扣肉的做法
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用料:
五花肉
梅干菜
料酒
葱
老抽
糖
蚝油
酱油
料酒(混合)
小贴士:
其实蒸一个小时就可以了。我蒸了一个半小时。入口即化。很不错哦。
做法:
1.
猪肉整块煮20分钟,冷水下锅,加入15ml料酒,葱花,取出沥干水分。
2.
肉的皮上抹老抽,锅里放些油炸一下,肉皮起泡就可以。
3.
肉切薄片,再调味汁中粘下,码在碗里,要整齐,肉皮向下。上面铺上梅干菜(提前泡1个小时,洗干净)蒸1个半小时。
4.
蒸好后,取出碗,上面扣个盘子,压实翻过来,取走碗撒些葱末就ok拉。