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  • 用料:

  • 五花肉
  • 梅干菜
  • 料酒
  • 老抽
  • 蚝油
  • 酱油
  • 料酒(混合)

小贴士:

其实蒸一个小时就可以了。我蒸了一个半小时。入口即化。很不错哦。

做法:

  • 1. 猪肉整块煮20分钟,冷水下锅,加入15ml料酒,葱花,取出沥干水分。
  • 2. 肉的皮上抹老抽,锅里放些油炸一下,肉皮起泡就可以。
  • 3. 肉切薄片,再调味汁中粘下,码在碗里,要整齐,肉皮向下。上面铺上梅干菜(提前泡1个小时,洗干净)蒸1个半小时。
  • 4. 蒸好后,取出碗,上面扣个盘子,压实翻过来,取走碗撒些葱末就ok拉。