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1、我们很少吃油炸的菜菜,但因为鱼块在最后的步骤需要翻炒,怕碎,所以用了炸的方法,不知道直接煎一下好不好,下次试一下。2、鱼块凉粉下锅后,翻炒的时候轻一点,要不容易把肉肉和凉粉炒碎哦。3、鱼块和凉粉的大小不要相差太大,这样成品美观一些。