萝卜炖牛肉的做法

• 1.牛肉洗净切成2厘米的粒。烧一锅开水，将牛肉粒放入开水中焯一下，去除血水和杂质，捞出。

• 2.大萝卜洗净切成2厘米见方的块备用。

• 3.另烧一锅开水，将焯好的牛肉放入锅中。

• 4.加葱段、姜片、大料、花椒（装入调料盒中）、桂皮、香叶、橘子皮、料酒、白醋，盖上锅盖大火烧开，转小火炖1.5小时。

• 5.放入大萝卜块和盐，继续炖至萝卜软烂(此时锅盖不要盖严，留个缝），加入鸡精调味，盛入碗中撒上香菜末。