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野餐小点心香蕉酥的做法

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  • 用料:

  • 面粉  250g
  • 鸡蛋  1个
  • 红豆馅  100g
  • 全蛋液  少许
  • 转化糖浆  40g
  • 白糖  35g
  • 色拉油  50g
  • 泡打粉  2g
  • 凉水  50g

小贴士:

由于我用了40g转化糖浆,就减少了糖的用量。如果全部用白糖,用量为两者之和75g就好啦。

做法:

  • 1. 鸡蛋打开,白糖加入,准备好色拉油和转化糖浆。
  • 2. 全部倒入蛋液中,搅拌均匀备用。
  • 3. 将2g泡打粉加入面粉中。
  • 4. 再将之前准备好的蛋液材料倒入面粉中。
  • 5. 充分混合,揉匀成面团,饧片刻。
  • 6. 将面团搓成长条,揪成10个剂子,把剂按成中间稍厚的圆皮。
  • 7. 将红豆馅同样操作,并揪成10个剂子。
  • 8. 将豆沙馅包入面皮中,借助虎口,收拢剂口成馒头状。
  • 9. 将所有包好的面团收口朝下,稍饧,搓成两头尖、长约10厘米的菱形状,再整成香蕉状。
  • 10. 把生坯摆入放好油纸的烤盘内,刷上全蛋液。
  • 11. 放进预热好的烤箱中层,170度烤制20分钟,观察鼓起,呈金黄色即熟。
  • 12. 摆个Pose,来张特写哈~
  • 13. 看看里面的馅料很充足吧!这款点心的特点是形似香蕉,甜酥可口哦~