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南瓜毛毛虫面包的做法

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  • 用料:

  • 牛奶
  • (面团太干的话加
  • 高筋面粉  300克
  • 蜂蜜  15克
  • 南瓜泥  120克
  • 奶粉  30克
  •  20克
  • 酵母  5克
  •  3克
  • 蛋液  40克
  • 黄油  30克

做法:

  • 1. 后油法将高筋粉、蜂蜜、南瓜泥、鸡蛋、糖、盐、牛奶、酵母的混合液揉成表面光滑的面团。
  • 2. 将揉好的面团滚圆,放在温暖处进行一次发酵至2.5倍大。
  • 3. 发酵好的面团排气,分割等份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 4. 将面团擀成正方形。
  • 5. 抹上紫薯,在面皮二分之一处划几刀,卷起。
  • 6. 将整形好的面包体放在温暖湿润处进行二次发酵。
  • 7. 表面刷蛋奶液,入烤箱。170度烤制20分钟。