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抹茶双色奶香馒头的做法

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  • 用料:

  • 面粉
  • 牛奶
  • 即发酵母
  • 抹茶粉

小贴士:

面片要尽量擀成薄厚均匀,为了切面更漂亮,面团要和的硬一些。

做法:

  • 1. 牛奶加入糖搅拌均匀至糖溶化。
  • 2. 加入即发酵母,搅拌均匀。
  • 3. 加入面粉,揉成团。
  • 4. 室温发酵至2倍大。
  • 5. 发酵好的面团分成2份,取一份加入抹茶粉揉成抹茶面团。
  • 6. 两种面团再饧发10分钟。
  • 7. 将白色面团擀成长方形大片。
  • 8. 再将抹茶面团长方形大片,宽度略窄于白色面皮。
  • 9. 在白色面皮上刷上清水。
  • 10. 再将抹茶面皮覆盖在白色面皮上。在抹茶皮上刷上清水
  • 11. 将面团紧密地卷起成圆柱体后切成均匀的小段。
  • 12. 锅中加入水,将面团放在蒸笼中发酵20分钟左右。点火水开后,蒸20分钟,关火焖5分钟即可。