打印
  • 用料:

  • 火腿
  • 鸡蛋
  • 红辣椒
  • 料酒
  • 鸡粉
  • 葱姜汁

做法:

  • 1. 材料:虾、红辣椒、火腿、鸡蛋
    调味:料酒、盐、鸡粉、葱姜汁
  • 2. 将虾去头、尾、皮、虾肠,只取虾仁。
  • 3. 洗净后剁成茸状,放入容器内。
  • 4. 加入盐,料酒,葱姜汁水,蛋清和淀粉,充分搅拌后备用。
  • 5. 火腿、香葱叶、红辣椒,分别切末备用。
  • 6. 将刚才做好并调好味的虾茸,做成饼状,锅置火上小火将两面煎熟。
  • 7. 特点:鲜、嫩,老少适宜。