初次试做法棍的做法

• 1.高筋面粉，低筋面粉，干酵母，水和盐放入大盆子里，将面团揉至表面光滑不黏手。

• 2.盖上保鲜膜或纱布，放在温暖潮湿的地方（如:微波炉里放两杯热水）让面团发酵1个小时左右至2倍大。

• 3.发酵好的面团分割成2份，再将每份面团反复摔打50次左右。然后滚圆，盖上湿布静置松弛15分钟。

• 4.松弛好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。

• 5.将面片折成三折，边卷边用手指将面皮捏合，最后卷成细长棍形。

• 6.整形好以后把面团排入烤盘，用刀在表面划几个细长口再放烤盘中发酵约30分钟。（还是老话一句，旁边放两杯热水吧~）

• 7.烤箱预热200度，入炉前用喷壶在面包的表面喷些水（我没有喷壶所以就刷一些水上去），放烤箱中上层，烤20分钟左右至表皮颜色变为褐色即可。

• 8.出炉了，呵呵。这法棍要赶快吃啊，不然很快就会变软了~所以呢，还是超市买的好，呵呵。